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2019中秋月饼礼盒 康堤 苹安宝柚创意礼盒 – DC的享乐

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更新时间:2020-05-21

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以前媒体工作关係,每逢过节粽子、月饼餽赠总是不少。以中秋节为例,蛋黄酥、广式月饼、苏式月饼、台式绿豆椪等,从新品牌、百年老店到五星级饭店,口味众多,家里桌上、冰箱总是塞得满满,吃不完只好转赠,心意完整收下,但实际进到肚皮里,却是有限。

任职饭店又是另一回事。中秋月饼总比别人更早品尝,从口味研发讨论、试吃调整、包装设计等庞杂工作,通常早在端午前就开始準备,面临月饼礼盒,角色也从消费者变成供应者,思考总得更全面,除了「好吃」是第一要件,每年也总得推陈出新,食材选料、造型巧思、富含寓意、降低热量、混搭产品、礼盒包装设计等等,功夫也得下不少。

离中秋还有一个月,友人提早寄来礼盒,说这「平安保佑」是来自他的佳节祝福,拆了包装,不禁一笑,原来是「苹果」跟「柚子」造型的创意礼盒,原来礼盒名字是富含祝福含意的「苹」安宝「柚」。

这款礼盒来自「康堤创意烘培」,没有实体店舖,全走网路商城订购,产品强调手作、创意造型跟特殊包装。这次收到的「苹安宝柚」创意礼盒,集结产品线中最受欢迎的「苹果饼」跟「小柚饼」,依数量分别推出6入、8入跟12入礼盒装。

苹安宝柚创意礼盒

外盒包装

这次收到的是12入包装,是2019年8月推出的新礼盒,外盒以苹果绿为底色,图案上则是苹果跟柚子的图案。

内装呈现

打开外盒,内装走水果礼盒风格设计,包括小柚饼跟苹果饼各6入,每块饼都独立KOP包装及脱气剂,常温保存20天,拆包装后建议3-5天内食用完毕。

造型说明卡

礼盒内附上「苹安」跟「小柚饼」的说明卡,强调低热量、纯手工、坚持新鲜食材。

打开把这一颗颗小苹果跟柚子排排站。

每个苹果饼跟小柚饼个头大小差不多,但仔细看,形状略有不同,仔细对照苹果梗跟叶,线条都不太一样,标榜纯手工一个个搓圆、一叶一梗製作完成。

苹果饼

重量40克左右,拿在手上拍,可看一下比例。包装上写一颗约142大卡,坊间蛋黄酥热量约在300大卡左右,约降低一半。

外型手作的朴质感很好,表面的红色来自红麴粉,刻意切开剖面看一下豆沙内馅,除了苹果汁、苹果泥、糖跟麵粉,酸味则刻意加上蔓越莓表现,製饼必备油种,则选用植物油,蛋奶素可食用。

传统月饼通吃来常甜腻,苹果饼多了苹果跟蔓越莓的微微酸甜,让香气更突出。

小柚饼

重量、热量都跟苹果饼差不多,以柚子为原料,再将柚皮浸泡白酒中,再加上麵粉、豆沙糖一起製作而成,柚叶则是透过抹茶粉表现。

跟苹果饼相比,我更喜欢小柚饼,味道带有柚子的特殊清香,甜度拿捏不错,喫茶配饼刚好。

虽说中秋尚早,但「康堤」的这款「苹安宝柚创意礼盒」,不仅外型讨喜,口味也好,在传统月饼礼盒名单中,的确能有新意。

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康堤创意烘焙

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